إدخالات

سلمون متبل بالشبت

سلمون متبل بالشبت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أعدتنا Clélia للمقبلات سمك السلمون المنقوع في الشبت.

إنه مثالي أيضًا كمقبلات أو كطبق رئيسي مع جرجير صغير وبطاطس مخبوزة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 فيليه سلمون تزن 600 جرام مع قشرتها (يفضل تناولها وسط السمك)
  • حفنة منالشبت (أو 1 علبة شبت مجمد)
  • 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

وصفة السلمون المتبل بالشبت

يختلف هذا السلمون عن التارتار الذي يمكنك صنعه بزيت الزيتون والليمون.

لها مصلحتان:

  • سمك السلمون لا "يطبخ" بالليمون. (إذا قمت بإعداد التارتار في وقت مبكر جدًا ، فإن الليمون سيطهو سمك السلمون الذي سيتحول إلى اللون الأبيض ويفقد نكهته)
  • يحتفظ سمك السلمون بالشبت لعدة أيام في الثلاجة لأنه يتبل بالملح.

هذه الوصفة ، مثل جميع وصفات Clélia (واحدة من قواعد طبخ كليليا) ، يتطلب القليل من التحضير. لدينا جميعًا 10000 شيء أفضل للقيام به من التسكع في مطبخنا.

كن حذرًا: يجب تحضير التتبيلة قبل يومين. لذا خصص 10 دقائق في إحدى الأمسيات و 3 دقائق في نفس اليوم للانتهاء منها.

  • قم بإزالة جميع عظام شبكتك باستخدام زوج صغير من الملقط.
  • وخز جلد السمكة بالشوكة لعمل حوالي 20 حفرة. اشطف وجفف السمك بالمناشف الورقية (التربيت).
  • يقطع الشبت تقطيعًا ويخلط مع السكر والملح والفلفل.
  • ضع السلمون في طبق طويل بما يكفي لاحتواء كل الأسماك وضيقه قدر الإمكان. (غير معدني). افركي سطحين من السمك بمزيج مسبق والملح والفلفل والسكر. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب الملح والسكر جيدًا.

غطيها بفيلم واتركيها منقوعة لمدة 48 ساعة ، مع التقليب 3-4 مرات.

عند تقديم السلمون

  • اسفنجيها ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة مثل السلمون المدخن ، أو قطّعيها كما فعلت من أجل فاتح للشهية.

للحصول على فاتح للشهية ولإعطاء القليل من النكهة المنعشة ، أضفت عصير الليمون ورذاذ زيت الزيتون وقليل من الشبت والثوم المعمر المفروم على مكعبات السلمون.

شهية طيبة !

هذه الوصفة مأخوذة من مدونة كليليا ، طبخ كليليا


فيديو: طريقة طبخ السلمون (قد 2022).