We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
إليك وصفة مدعمة باليود ولكنها أيضًا مليئة بالنكهات مع هذا البوري الأحمر والكراث المحمص وخشخاش الأعشاب.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 8 شرائح بوري أحمر (مع قشر)
- 400 جرام بطاطس (راتس)
- 120 جرام زبدة نصف مملحة
- 3 ملاعق كبيرة. الثوم المعمر
- 2 ملعقة كبيرة. البقدونس الإفرنجي
- 2 كراث
- 10 سل من نويلي برات
- زهرة الملح
- ملح فلفل
مخزون السمك
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1/2 كرفس
- 3 فصوص ثوم
- 20 جرام زبدة
- 200 جرام من عظام البوري الأحمر
- 15 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
- 1 غصن زعتر
- 1 ورقة غار
- ملح فلفل
البوري الأحمر مع الجلد ، الكراث المحمص والإصبعيات بالأعشاب
لمخزون السمك:
- قشر واغسل الخضار واقطعها إلى قطع.
- في فرن هولندي ، تذوب الزبدة وعرق الخضار. أضيفي العظام واطبخي لمدة دقيقتين. يُسكب النبيذ الأبيض ويُضاف الزعتر وورق الغار. طهي لمدة 20 دقيقة ، خالي الدسم بانتظام. تصفية الرائحة. احجزه.
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (6).
- اغسل وقطّع الأعشاب.
- اغسل البطاطس (لا تقشرها) واغمسها في ماء مغلي ومملح مع ملح خشن حتى يخترق طرف السكين اللحم بسهولة. قشرهم وسحقهم بالشوكة واخلط 40 جم من الزبدة والأعشاب المفرومة.
- يقشر ويغسل الكراث ، ويوضع في طبق بالفرن مع 30 جم من الزبدة ، ويحمص لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- يُغلى المرقة المصفى في الغليان ، يُسكب في نويلي ، ويقلل بمقدار النصف ثم يُمزج 40 جم من الزبدة شديدة البرودة في قطع صغيرة. تحقق من التوابل.
- ضعي البوري الأحمر على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة ورشيها بالفلور دي سيل والفلفل. اشويها لمدة 2 إلى 3 دقائق (حسب سمك الفيليه).
- رتب على طبق ساخن ، متداخلة مع شرائح الفيليه ، ضع كوينيل من هريس الجرجير والكراث المشوي مع حبة من الصلصة.
في الطاولة !
الشيف BBA
- يمكنك شراء مخزون السمك من بائع السمك الخاص بك.
- إذا كان لديك مخزون متبقي ، فقم بتجميده لاستخدامه في المستقبل.
جانب القبو : صالون مينيتو
كلمات من المطبخ
إزميل : مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
عرق : إزالة ماء الغطاء النباتي عن أي نبات بتسخينه برفق دون تلوينه بمادة دهنية لتركيز النكهات.
الصورة: C. Herlédan
آسف ، لكن هذا لا يناسبني.
الرسائل الشخصية على الإطلاق اليوم أرسل؟
إنها قطعة رائعة ، إنها قطعة قيمة
أؤكد. كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في المساء.
هل تعتقد أنه لا يهم؟
لا يمكنك تسميته بعد الآن!
شيء مفيد جدا