وصفات الطعام

طاجن دجاج غينيا بالخل

طاجن دجاج غينيا بالخل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة دجاج غينيا بالخل تلعب على الأصالة مع طير غينيا مثل الدواجن والمذاق العام الحامض إلى حد ما.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 دجاجة غينيا (1.2 كجم)
  • 100 غرام زبدة نصف مملحة
  • 8 فصوص ثوم
  • 4 كراث
  • 10 سنتيلتر من خل التفاح
  • 10 سنتيلتر من النبيذ الأبيض (ريسلينج)
  • 1 ملعقة صغيرة. من معجون الطماطم
  • 10 سنتيلتر من مرق الدجاج
  • ملح فلفل

طاجن دجاج غينيا بالخل

- قطع دجاج غينيا إلى قطع.

- نذوب 30 جم من الزبدة في طبق خزفي ونضع الدواجن فيه ونحمرها. الموسم. انزع اللحم وضعه جانبا.

- يُقشر ويُغسل ويُقطع الثوم (فكر في تقشيره) والكراث.

- في نفس الطاجن ، ذوبي 20 جم من الزبدة وعرقي الثوم والكراث. يُسكب الخل ويُمزج جيدًا بملعقة خشبية ويُسكب في النبيذ. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُسكب في مرق الدجاج. جلب ليغلي مرة أخرى. أعد قطع دجاج غينيا إلى الطاجن.

يغطى ويوضع على نار خفيفة ، يطهى لمدة 30 إلى 35 دقيقة. أخرجي الدواجن من الكسرولة وضعيها في طبق.

تخلصي من الدهون الزائدة في الطهي عن طريق إزالتها برفق من سطح الصلصة بواسطة مغرفة.

ادمج ما تبقى من الزبدة المقطعة إلى قطع في هذه الصلصة منزوعة الدسم وخفقت.

ضبط التوابل. أعد دمج الدواجن في محتويات الطاجن.

أعد التسخين إذا لزم الأمر وخدم!

الشيف B.a.ba

- يمكنك إرفاق هذه الوصفة مع أرز بيلاف أو باستا.

- هذه المقلاة تتطلب صلصة حامضة. للقيام بذلك ، أضف القليل من الخل في نهاية الطهي.

اكتشف أيضًا: دجاج غينيا بالخل والتفاح المسكر

النبيذ لمرافقة الخل دجاج غينيا

يجلب الخل حموضة فريدة ، بالإضافة إلى بعده العطري الأصلي ، يتم إدراكها من خلال ثبات أكبر في الفم. هذه الخصائص ، وحقيقة أن الخل هو انحراف عن النبيذ ، يعني أن التحالف دائمًا ما يكون دقيقًا بين هذين المنتجين المصنوعين من العنب.

الخمور الحلوة هي تلك التي ، بحكم حلاوتها ، تقبل حدة الخل بشكل أفضل ، لكنها غالبًا ما تكون الأكثر احتياجًا. سيتعين عليك بعد ذلك اختيار نبيذ مرور بدلاً من نبيذ نبيل يمكن العثور عليه في Loire ، على سبيل المثال في Coteaux de l'Aubance.

باللون الأحمر ، وبنفس روح التناقض ، نفضل اختيار نبيذ بفم دائري وحار مثل Cairanne من Côtes du Rhône. على العكس من ذلك ، إذا سعى المرء إلى تعزيز النغمة المتقلبة الخاصة بالإعداد ، فإن Beaujolais cru مثل Juliénas سيكون الشريك المثالي.

سيد شاسين

كلمات من المطبخ

عرق : إزالة ماء الغطاء النباتي عن أي نبات بتسخينه برفق دون تلوينه بمادة دهنية لتركيز النكهات.

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: طاجن دجاج بالزيتون. الشيف شربيني (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Fraomar

    أعتذر ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أدخل سنناقشها.

  2. Demothi

    حق تماما! أحب فكرتك. أقترح إصلاح الموضوع.

  3. Radolph

    الصدفة غير الرسمية مثالية

  4. Sajind

    رائع. يبدو هذا مستحيلاً.



اكتب رسالة