وصفات الطعام

عجين الفطير مع الفطر البري وسلطة الشمر المقرمشة

عجين الفطير مع الفطر البري وسلطة الشمر المقرمشة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دلل نفسك بهذه الوصفة لتحضير فطيرة مع الفطر البري وسلطة الشمر المقرمشة.

التحضير: 20 دقيقة - الطبخ: 25 دقيقة

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 300 غرام من الفطر البري (حسب السوق: شانتيريل ، أبواق ، إلخ)
  • 1 عجين الفطير
  • 2 الكراث
  • 2 حافظةثوم
  • ½ حفنة من بقدونس
  • 30 جرام زبدة
  • 2 صفار بيض
  • عدد 2 لمبات الشمرة
  • 1 برتقالة
  • 1 ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة. إلى s. زيت عضوي
  • ½ باقة كزبرة
  • ملح و فلفل

وصفة للف باستري مع الفطر البري وسلطة الشمر المقرمشة

نظف الفطر للتخلص من الشوائب (الأغصان ، الرمل ، التراب ...). بالنسبة للأقذر ، ضعيها في مصفاة ومرريها في ماء مثلج ، ثم صفيها جيدًا. قطعها إلى شرائح.

  • قطّع الكراث والثوم إلى شرائح رفيعة جدًا وحمرهم في طبق خزفي (أو في مقلاة) في قاعدة زبدة.
  • نضيف الفطر إلى الطاجن ونخلط جيداً. اقليهم لبضع لحظات.
  • يُقسّم الفطر على 4 قوالب كريمة بروليه ويُرش بالبقدونس المفروم.
  • قطع عجين الفطير إلى أقراص بحجم القوالب ، مع ترك حوالي 0.5 سم بارزة. ندهن أطراف بلح البحر بصفار البيض المخفوق. ضعي العجين كغطاء على الفطر. سيغلق صفار البيض العجين على القوالب.

سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية واخبزيه حتى المنتصف لمدة 15 إلى 20 دقيقة من الطهي. يكتمل الطهي عندما تصبح العجينة ذهبية اللون ومستديرة قليلاً.

أثناء طهي عجينة الفطائر ، قم بإعداد سلطة الشمر:

  • اغسل الشمر وجففه ثم افرمه ناعماً.
  • اعصري البرتقال والليمون واسكبي العصير في وعاء.
  • نضيف الملح وزيت الأرجان والفلفل والكزبرة المفرومة.
  • ضعي الشمر المفروم في الوعاء واخلطي جيدًا.

قدمي عجين الفطير الساخن مع سلطة الشمر الطازجة المقرمشة.
لتزيين سلطة الشمر ، أضيفي بعض عصي التفاح وقشر البرتقال. ليتم اختباره في نفس مجموعة النكهات: كونفيت الشمر في عصير البرتقال. تُقطع الشمر إلى نصفين بالطول وتُطهى برفق في قاعدة من عصير البرتقال والزبدة.

مصدر الصورة: فيليب دوفور


فيديو: شهيوة مع شميشة: سلطة البسباس (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Nelkree

    موضوع مثير للإعجاب

  2. Amaury

    رأيك هو رأيك

  3. Whistler

    شكرا جزيلا. معلومات مفيدة جدا

  4. Vudogore

    من فضلك ، المزيد بالتفصيل

  5. Lazarus

    لا تقترب مني على الاطلاق.

  6. Toryn

    أنا أفهم ذلك جيدًا. أنا يمكن أن تساعد مع قرار السؤال.



اكتب رسالة